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营养来源

吃一条腿的不如吃没有腿的
1、“四条腿的”:猪、牛、羊等家畜,由于肉色红,有利于血红蛋白的形成,但其中胆固醇含量较高,多食对中老年人的健康会有一定的影响。
2、“两条腿的”:鸡、鸭、鹅等禽类,肉色较浅,从许多方面分析是有益于健康的食物。
3、“一条腿的”:蘑菇等菌类食品。香菇、蘑菇一条腿,像一把小伞,热量低,不仅是植物蛋白质的来源,还富含多种营养素,木耳、银耳都属于这类食物,它除了给人体补充蛋白质外,还可以携带人体中的毒素排出体外,值得推荐。 
4、“没有腿的”:是指鱼类鱼类含有较高的蛋白质和较低的脂肪,鱼肉纤维短,肉质细腻,容易消化吸收,是动物性食物中吸收率最高的。
冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方 
1、细嚼、生吃萝卜:可促生具有抗癌作用的干扰素。萝卜中含有一种抗肿瘤、抗病毒的活性物质——“干扰素诱生剂”。
2、萝卜中的双链核糖核酸对口腔中核糖核酸酶的耐受性相当高,在吞咽中不易被降解,且无任何副作用。但萝卜煮熟后其有效成分被破坏,只有生吃细嚼才能使其中的有效成分释放出来。
3、生吃萝卜半小时内最好不吃其他食物,以防其有效成分被稀释。
4、白萝卜、青萝卜和“心里美”萝卜等所有十字花科萝卜都含有相同的干扰素诱生剂的有效成分。
5、萝卜有消食、降气之功,对气管炎和咳嗽有疗效,所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效,且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成,还可预防高血压和冠心病。萝卜中含萝卜酸,吃生萝卜丝加白糖可助戒烟。
6、无机盐(矿物质)从哪些食物中来?

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